Pirşağı Bakının ən qədim yaşayış məntəqələrindən sayılır. Azərbaycan Sovet Ensiklopediyası kəndin XVII əsrdən formalaşdığını yazır, Sabunçu rayon icra hakimiyyətinin saytı isə ilk məskunlaşmanı XV əsrə aid edir — iki tarix bir-birini təsdiqləmir, ona görə hər ikisi burada göstərilir.
Qəsəbənin yerləşməsi zaman keçdikcə dəyişib. Əvvəlcə insanlar dənizə daha yaxın məskunlaşmışdılar — orada şirin su quyuları və tikinti üçün sahil daşı vardı. Sonra güclü şimal küləkləri sahilyanı tikililəri qumla örtdü və əhali içəriyə çəkildi. Kənddə iki qəbiristanlığın olması da bu iki mərhələni göstərir.
«Burada hələ 5 il bundan əvvəl tat nitqi eşidilirdi, indi onu türk dili sıxışdırıb» — iranşünas B. V. Miller, 1928-ci ildə Pirşağıda tatları müayinə edərkən.B. V. Miller, 1928